La Gremial de Avicultores (GREAVI), adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG), celebra el Pollo&Huevo Fest 2025. Es una jornada familiar que promueve dos de las proteínas más consumidas y asequibles en Guatemala. El evento se realizará el sábado 6 de diciembre en el Zoológico La Aurora, con entrada gratuita, y ofrece degustaciones y actividades saludables.
El festival evoluciona este año al incorporar platos de pollo preparados en un gran sartén con diversas salsas y acompañamientos, además del tradicional desayuno con huevo revuelto que, durante los últimos tres años, se ha convertido en un símbolo de celebración por el Día Mundial del Huevo. Los asistentes podrán disfrutar gratuitamente de estos platillos junto con frijoles, crema, tortillas, café y otros.
La industria del pollo y el huevo es de alta importancia para la seguridad alimentaria. A nivel mundial, el consumo de pollo es determinante; En 2024, la producción mundial de carne de ave alcanzó aproximadamente 146 millones de toneladas, y representa casi el 40 % del total de carne producida globalmente.
En el marco local, según datos recientes del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, el consumo de huevo per cápita en Guatemala alcanza aproximadamente 292 unidades por persona al año. Este nivel de demanda refleja la relevancia del huevo como fuente accesible de proteína en la dieta nacional.
En este marco, el Pollo&Huevo Fest se enfoca en destacar los beneficios nutricionales de ambas proteínas. Busca fomentar hábitos alimenticios saludables y equilibrados, contribuyendo así a la salud general de la población guatemalteca.
El evento incluye clases de acondicionamiento físico y evaluaciones nutricionales dirigidas por especialistas. Además, se llevará a cabo la creación de una hamburguesa especial a base de pollo y huevo. Los asistentes podrán participar proponiendo en Instagram y Facebook el nombre y la receta de esta nueva preparación; el chef Carlos Peralta seleccionará la propuesta ganadora, que será presentada oficialmente durante el Pollo&Huevo Fest. El autor de la receta y nombre más creativos recibirá un premio de Q1,000.
El festival también contará con la participación de más de 20 marcas expositoras que ofrecerán degustaciones y venta de producto para quienes deseen adquirirlo. Los protagonistas de esta celebración son las marcas de huevo Granjazul, Guatehuevo y Don Yemo, así como las marcas de pollo Piolindo, Campechano, Pinulito y Pollo Rey, que se unen para resaltar la calidad y accesibilidad de estas proteínas esenciales.
“Este festival representa nuestro compromiso con un país donde la producción avícola sea sinónimo de acceso a proteína asequible, calidad constante y desarrollo del sector. Creemos en una industria que aporta al crecimiento económico y a garantizar que las familias guatemaltecas cuenten con opciones nutritivas día a día”, comentó Enrique Font, presidente de CIG.
Por su parte, Mario Ávalos, presidente de la GREAVI, expresó que el evento nace del esfuerzo colectivo de productores, empresas y patrocinadores, con el objetivo de acercar a las familias guatemaltecas a productos de calidad, reforzar la confianza en la producción local y celebrar la tradición del consumo de estas proteínas como base de una alimentación saludable que desarrolla al país entero.
El Pollo&Huevo Fest 2025 marca un avance significativo en la forma en que el sector avícola conecta con la población al mostrar capacidad productiva, articulación empresarial e iniciativas orientadas a promover una mejor alimentación.
La jornada permite colocar en primer plano el trabajo técnico y operativo que sostiene a una de las industrias más dinámicas del país y evidencia el papel que el pollo y el huevo desempeñan en la mesa de millones de guatemaltecos.
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